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Fine Chocolates: Great Experience by Wybauw, Jean-Pierre,Ffine chocolates 偉大なる体験」チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。Jenny ジェニー復刻版Jenny ジェニー手作りドレスと女のコの夢マガジン本。一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。絶版 初版本 コダーイ芸術選書10 さて、風だが サイン入り 明治図書。商品説明(ネットから転載)著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。再会 : ZONE CHRONICLES サイン入りフォトブック。チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。進化するレストランNOMA(ノーマ) 日記、レシピ、スナップ写真。ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を採用していることです。<サイン付き> 7日で完全攻略! 世界一やさしいポーカーの勝ち方。